Römisches Kochen à la APICIUS

10 Schüler/-innen des Lateinkurses der Stufe 12 von Frau Poschmann ließen sich am Sonntag, dem 22. Mai, in die Gaumenfreuden der alten Römer einführen.

Edgar Comes alias TIBERIUS SECUNDUS COMES, Adlerträger und Koch der Bitburger Römerlegion, war der Chef de Cuisine. (Er ist ein anerkannter Experte der römischen Küche: Das von ihm 2008 herausgegebene „Römer-Kochbuch“ wurde im Februar 2011 in Paris beim Gourmet-Avard preisgekrönt.)

Für die Schüler des Eifel-Gymnasiums hatte er das folgende Menu zusammengestellt:

GUSTATIONES (Vorspeisen):

MORETUM (Käse-Knoblauch-Kräuter-Paste) zu römischem Fladenbrot und MULSUM (Würzwein)

OVA ELIXA (gefüllte Eier) zu CUCUMERES ALITER (Gurkensalat auf andere Art)

MENSA  PRIMA (Hauptgericht):

PORCELLUM CORIANDATUM (Schweinefilet mit Koriander)

ADDITIONES (Beilagen):

BOLETI  FUNGI (Champignonsgemüse)

PORRUS ALITER (Lauch auf andere Art)

DULCIA (Dessert):

PATINA DE PIRIS (Birnenauflauf)

Alle Köchinnen und Köche hatten viel Spaß bei der Zubereitung der römischen Speisen und reichlich Appetit beim anschließenden Essen. So blieb am Ende nichts übrig, obwohl manch ungewöhnliches Gewürz zum Einsatz gekommen war.  

Tiberio Secundo Comiti gratias maximas agimus!!!

H. Poschmann